蝴蝶街市重開

蝴蝶街市大堆頭 : 全港最大單層街市佔地30,000尺
More at O2 Blog : [領展商場] 蝴蝶廣場 @2016-04-30
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翻新逾年蝴蝶街市重開　建華系商戶進駐　首日減價
發佈日期： 2016-04-29  撰文： 黎靜珊 黃煒堯
屯門蝴蝶街市去年1月起開始清空翻新，只得少數商戶能繼續在臨時街市營業，街坊缺乏選擇。蝴蝶街市翻新一年多，今日終於重新開張，外觀與樂富和天水圍天盛等豪華街市相似，光鮮而潔淨。雖然蝴蝶街市仍然由領展管理，但《香港01》記者現場發現，與承包商建華（街市）管理公司關係密切的商戶已悄悄進駐，全方位涵蓋豬肉檔、菜檔及魚檔。街市開幕，菜檔平賣益街坊，連「建華系」肉檔都加推八達通付款95折優惠。

兒童購物車只及小童腰部。（黃偉民攝）hk01.com

固定車位 Vs 浮動車位

正當機械式立體停車設備之設計製造在日本，台灣以至內地不斷發展之際，犯民多個組職以紅衛兵之勢衝上領展總部作無理要脅。
其中一點是停止停車場浮動車位計劃，參考機械式立體停車設備之設計，固定車位之概念根本可以完全不存在，車場是100%浮動車位，最重要是管理公司能為月租車位人仕提供車位就夠了，雖然機械式立體停車設備在香港還不普逼，但如在香港推行，固定車位在此等車場將不存在。

領展新街市問題多多，到底傳統街市又因何衰落

新網媒端傳媒發表了一街市專題，讓大家多角度思考街市問題。

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油麻地街市的一場對談：新還是舊，只能二選一嗎？
為了香港近期熱議話題，我們來街市走一走，談談「領展」的新街市問題多多，看看傳統街市又因何衰落？
端傳媒  2016-04-26
訪問&整理：曹疏影；錄音整理：張書瑋、馬璐瑤

Link仔選段：
建築師何尚衡說
領展街市翻新後加裝了冷氣、扶手電梯和升降機，除改善了基礎設施和設計外，還引入了顧客喜歡的店舖如阿信屋，它做的其實是「街市當代化」。
雖然香港人經常批評領展，但若讓他們自己來做，問想用房委還是領展的方法去經營街市，他們可能自己都會造一個領展出來。所以我們才沒法改變領展。領展其實代表了香港主流的價值。

太和街市變發霉水簾洞

收到O2通知太和街市變發霉水簾洞，病在床上的Link仔立即彈起，今早立即往太和視察水簾洞，好彩太和街市漏水地點已清理 ，抬頭細看漏水原因，原來該處正位於高座主建築物及低座副建築物之間的接縫，通常大厦接縫是最難處理防漏的，見到管理處新裝了接水引流導管，希望能疏通疏通，但紅雨黑雨不保證呵。
其實太和廣場的透光天井都有潛在漏水問題，此問題10多年來都困擾太和廣場，根本這是天生建築設計問題，現在只能做治標救火防漏工作矣。

領展街市裝修完未夠半年 落個雨都變發霉水簾洞 - 太和  2016-04-27 毛記電視

太和街市漏水地點已清理    2016-04-28  Link仔攝

太和街市門口3D壁畫及休息坐椅均正常設置    2016-04-28  Link仔攝

殺老店的元兇

「老店未必佳」
2016/4/14  蔡東豪 立場新聞

樂意扒房、楓林小館等老牌食店相繼宣布結業，傳媒照例大做文章。通常矛頭直指租金太高，迫死仍然受歡迎的老店。左丁山另有看法，以楓林小館為例，他指近年水準跟以前相差甚遠，他的朋友之間早已放棄。歷史悠久不是免死金牌，老牌食店不能與時並進，難免被淘汰，這現象在任何行業也有可能出現。

幾年前，位於灣仔莊士頓道的龍門酒樓結業，東主家族把物業賣了幾億元，我也有不捨得的感覺，畢竟自小幫襯。當年有電視台為龍門結業拍了套記錄片，見證老店結業過程，其中一幕至今難忘。龍門結業最後一夜，夜市全場爆滿，氣氛高漲，東主和食客打成一片。一位女食客告訴東主:「我細細個有嚟食，後來搬家沒來，聽到結業很不捨得，專程訂位今晚送別。」東主笑着答:「幾十年先幫襯一次，唔怪得我地執笠。」

我仲衰，最後一夜也沒去。事實是我們已不再關心老店，因為關心是需要行動，而所需要的行動是不斷幫襯，不是在最後一夜出現。我們沒幫襯老店，如左丁山説，或者說明了一些事情，例如老店追不上時代，或者新一代食店做得真的好。業主可能是無良，但未必是殺老店的元兇。

位於灣仔莊士頓道的龍門酒樓2009年結業前       (Link仔2009-09-18拍攝)

灣仔莊士頓道的龍門酒樓正門 2009年結業前       (Link仔2009-09-18拍攝)

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用心經營30載　柴灣小食店不敵租魔結業
2016-04-15
【on.cc東網專訊】 再有老店因為不敵「租魔」而要結業。何生何太這對老夫婦在柴灣環翠商場，經營小食店大約30年，但由於業主加租，兩夫婦無奈決定將一生心血結束，小食店會於今日(15日)結業，他們都顯得難捨難離，「街坊個個都好愛戴我哋，我都好多謝佢哋。」

臨別依依，不少街坊都專程到來幫襯，並寫下心意貼，表達對老夫婦不捨之情。老闆娘望住牆上貼得滿滿的心意貼，勾起了不少回憶，她指不少客人從小開始光顧，兩夫婦見到他們日漸成長，都覺得好安慰，「讀中學時嚟食，食咗16年，今朝臨出門口前拉篋嚟食，佢話19號先返到嚟香港，但我已經結業了。」

過去30年來，何生何太每日工作10多小時，早上5時已經開檔準備食材，到晚上7時才收工。老闆娘形容要做得長做得好，最重要用心經營，「因為周圍名牌，我呢度地方又細，同埋無冷氣無靚座位，將食物用心做，入靚貨將自己所學集中喺呢度。」

小食店最出名的食物包括咖喱撈麵和瑞士雞翼，兩年來都無加過價。在不少街坊心目中，這間小食店有家的感覺，有客人形容「充滿人情味，小學嗰陣一係同屋企人，一係同小學同學一齊嚟到，依家同佢哋仲有聯絡，充滿回憶。」他們又稱讚食物材料份量足，「佢落料方面好足，可能食碗碗仔翅，豬骨湯裏面啲料唔少，冬菇和肉絲都好足。」

由黑髮做到白髮，何生何太雖然退休，但會展開另一場學習之旅，他們表示會去學電腦增進知識，和去旅行增廣見聞。他們亦計劃將來在附近餐廳，寄賣自家製的芒果布甸和奶凍，希望為一班街坊繼續提供味覺享受。

用心經營30載　柴灣小食店不敵租魔結業  on.cc

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【告別愛群】生客慕名而來 澳門客都有
蘋果日報 2016-04-21
屹立屯門安定邨(H.A.N.D.S)逾30年的愛群餐廳，經營至今日便結業，餐廳午市時人頭湧湧，坐滿4個舖位，更要排隊等位，招牌菜豬手、牛腩和牛肉下午已售罄。大批熟客和舊街坊亦紛紛來餐廳拍照留念，人稱「白頭佬」的餐廳老闆楊建平更成為「生招牌」，客人爭相與他合照，架走老花鏡在額頭的他笑笑口配合，幾乎來者不拒。

楊建平指，自結業消息傳出後，每日生意額大增40%，「好開心，好多熟客都返嚟搵我，有啲仲由細睇到佢大」，亦有不少「生客」慕名到訪，「有啲話響長洲、大嶼山過嚟，連澳門嘅客人都有！」他指近日午市和晚市都要等位，已多年未出現過，但他坦言不會改變結業的決定，「年紀大，要休息吓。」
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《東張西望》
2016-04-19 無綫
H.A.N.D.S愛羣薄餅餐廳，2016-04-19 無綫《東張西望》播出店東專訪，當中店東親自澄清餐廳結業因由 :

愛羣薄餅餐廳，2016-04-19 無綫《東張西望》播出店東專訪

長發街坊讚良景市集

建華辦一日遊訪良景市集　團友讚抵好多　長發商戶：樣板戲
hk01.com
Link仔撮要 :
長發街市「悠閒一日遊」，指可以120元報名參加一日遊，行程包括參觀妙法寺和恆香製餅廠、到流浮山享用海鮮宴，及參觀屯門良景市集。一日遊於周四（7日）舉行，團友朱太向記者展示剛從良景市集購買的餸菜，指良景市集「好乾淨，有冷氣，條路比長發街市闊很多，食物價錢亦較便宜」。

她表示在長發街市只能以10元買到3個檸檬，在良景市集卻能以相同價錢買到5個檸檬，「良景呢度用廿蚊買到8個橙，但長發10蚊只買到3個橙，呢邊（良景）抵好多！」記者詢問她，既與舊商戶同屬長發街坊，若他們遭逼遷會否感到不捨，她即表示：「唔會喎。」朱太更大讚一日遊的行程，對流浮山海鮮餐非常滿意。

「長發衛生好惡劣」

另一名參加一日遊的團友黎太認為，良景市集與長發街市的食物價格相差不大，並稱讚良景市集「四正啲、乾淨啲、選擇都多啲」。劉太則對建華接管長發街市、或造成價格壟斷不感憂慮，「長發衛生好惡劣！良景呢邊環境企理啲，價錢貴少少都可以接受」。多名受訪團友均表示，是在便利店看到一日遊的宣傳單張而參加。

街市「刺激法」定價沒有違反競爭條例

原來鼓勵場內商販價廉物美，促使周邊商販跟隨，呢招叫「刺激法」
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房會街市交領展承包商 租貴捱轟 12新建街市將全外判 租金條款「撒手」
2016-04-13
【明報專訊】領展將部分街市管理外判予承辦商，令商舖租金大升，做法惹非議。不過，原來房屋委員會過去多年也有外判街市的做法，而未來5年轄下12個新建成屋邨街市，將全數外判予承辦商管理，租金由承辦商與商販自行商討，意味房委會在租金上同樣放手不管。
年初開業、被房委會外判管理的元朗洪福商場街市，承辦商亦是領展街市的管理公司，採取相近的手法營辦洪福街市。有多於一個不願透露姓名的小商戶提出兩項指控，包括承辦商收取高昂租金的同時，未能帶動人流；而小商戶需與場內多個由承辦商旗下公司經營的店舖競爭，形容經營艱難。有附近居民則慨嘆貨品價格高，無奈「貴都要食」。
洪福商戶：100呎舖月租雜費4萬
洪福商場及毗鄰街市由「好眼光有限公司」承辦，位於洪水橋洪天路，並非處於市中心，區內人口約1萬。綜合洪福小商戶提供數字，不論蔬菜、凍肉或雜貨店，約100呎面積的店舖，月租皆約3萬元，若計及管理費、冷氣費及差餉等雜費，月租達4萬元。有同時在領展旗下屯門山景街市經營的洪福街市雜貨店店東稱，他在洪福的店舖面積約80呎，連雜費月租逾3.8萬元；但山景店舖面積大1倍，連雜費月租只需約1.7萬元。
房署：房會外判非價高者得
承包商好眼光：不是社福機構
房屋署回覆本報查詢稱，房委會在評審承辦商時，會根據承辦商過往經營街市的表現和提出的租金，以混合計分制度評分，兩者比重相等，並非只屬「價高者得」。
另邊廂，不願公開全名的「好眼光」管理層蘇先生向本報表示，好眼光在評估是否租檔口予商販時，是以租金高低作優先考慮條件，直言「我們不是社福機構」。
運輸及房屋局長張炳良上月向立法會稱，房委會現時外判街市管理的模式行之有效，故新建成的屋邨街市將採取相同模式。現時房委會轄下22個街市中，有6個外判，若計及未來5年新建成的12個街市，屆時房委會轄下逾半街市均會由承辦商管理。今次承投洪福的管理公司，亦有承投領展街市。
承包商稱與「友好商戶」溝通售價
蘇先生稱，好眼光鼓勵場內商販「價廉物美」，承認會用「刺激法」，與個別「友好商戶」溝通，希望他們以較便宜價格售貨，促使周邊商販跟隨，但他未有透露「友好商戶」為何。記者上周所見，由好眼光持股的公司，有經營豬肉檔和海鮮檔位，均於街市內外顯眼位置豎立易拉架推銷特價產品（見另稿）。
處理商販求助的屯門區議員譚駿賢批評，好眼光在租金高昂下，以「刺激法」迫使獨立商販降低貨品零售價，令獨立商販深受影響，入不敷支。不過，資深大律師湯家驊認為「刺激法」行為沒有違反《競爭條例》，除非有關商戶是合謀以低於成本的價格「割喉」傾銷，以令其他競爭者退場，否則「刺激法」只是增加市場競爭。
房署未回應設租金上限否
對於房委會會否要求承辦商設定商舖租金上限，房屋署未有正面回應，稱房委會須在街市管理上給予承辦商充分彈性，以應付不斷轉變的營商環境，故租金及租賃條款均由承辦商與商販自行商討，但房委會會限制承辦商除租金、冷氣費、差餉及管理費外，不可收取其他費用。
明報記者

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共產 Vs 私產

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C觀點 - 施永青
一旦掌權 革命者亦會反動
2016年04月07日

巴西總統羅塞夫，在求學時期已參加反對軍人政權的革命；曾被捕入獄，受到嚴刑逼供，仍堅守革命信念，立志要為人民爭取更多的權利，建立一個更公平的機會。想不到，近年不斷傳來消息，指她縱容下屬以權謀私，並從中分取利益。
聽到這種消息時，我起初的反應是不相信，覺得這可能是政敵對她的誣衊。但回想起來，類似的事情已一再發生，差不多已成了新興國家的通病。
在經濟落後的地區，人民的教育水平不高，生產力不可能在革命後迅速提升，即使有了更公平的分配制度，一樣沒法解決資源不足的問題。這時，手握權力的人就可以得到很多方便，或以權換取其他利益。
因此，越是中央集權的國家，官員貪污的機會就會越大。然而，香港的政客大都誤以為，只要能把商家的經營權收回政府手裡，他們就可以進行更公平的分配，不再讓商人欺壓市民。
他們主張政府收回海底隧道、收回地鐵、收回領展、收回電力公司……以免人民受到商家的剝削。他們不曉得，政府手上的權力太多，只會令人民自主的空間縮小。歷史證明，用價格去分配資源，遠比由政府分配，更為人民的接受。社會主義國家就是因為權力集中在政府手裡，才導致貪腐問題沒法解決。防貪的最佳方法是不讓政府有太多權力。
香港的政黨，雖然甚少以社會主義作標榜，但爭取的都帶有社會主義色彩。譬如，他們爭取由社會提供全民退休保障，爭取法定最低工資，爭取把公共服務公營化，這只會為官僚的貪腐提供更多的溫床。
其實，一個社會最需要的是私有產權的保障。有了這種保障，人們就願意努力去創造財富，而不是等待政府照顧。從商容易賺錢的社會，勝過做官才能賺大錢的社會。香港本來就是一個這樣的社會，但我們的政客卻想改變它。他們會令香港的社會變得更好嗎？外國的例子已證明，機會率很低。
大部分政黨在執政前都崇尚民主，中共早年也是這樣，因為爭取民主是向當權者奪權的最佳方式。但一旦當權後，他們就會害怕別人也會用民主的方式向他們要權，屆時他們對民主就會有不一樣的態度。
最不可靠的是勇武派。他們自恃有崇高的理想，做起事來就會不擇手段。認為靠暴力可以解決問題的人，很容易就會迷信權力，暴力本身就是權力的最高形式。這類人一旦掌權，就會不尊重法治，不尊重經濟規律，就會對既有的事物進行粗暴的干預，人民不會有好日子過。
以暴力進行革命的人，會覺得他們手上的權力是以鮮血換來的。一旦掌權後，就會牢牢抓住不放。他們很快會成為騎在人民頭上的「新階級」。他們所做的一切，都是為了更好地維護自己手上的權力。

 C觀點 - 施永青  一旦掌權 革命者亦會反動

Link仔親身到訪領展物業

Link仔終於能親身到訪領展物業了，一直以來希望能將網上的Link仔，實體帶到現實世界，上個月偉大的淘寶終於能把我的願望實現，原來有淘寶店可訂造手辦公仔，只需提供一張照片即可，經過不斷的和軟陶公仔店主來往通訊，對手辦Link仔作出修改，經過3個星期，Link仔終於出世了，雖然並不是完美，但能用RMB400大元完成此任務，我最終接受並送貨。

製作材料 :
軟陶（POLYMER CLAY），也叫彩陶， 是德國發明，因其多變的特性，風靡整個歐洲至今不衰，並傳進世界各地，現在又逐漸在大陸普及。軟陶材料色彩豐富，看上去像橡皮泥，但它的柔韌性和延展性都非常好，是一種集陶土，紙粘土，雕塑油泥，橡皮泥優點為一身的最新的手工藝創作材料，可用家居焗爐以攝氏 130 度焗即可。

Link仔在大元街市內