壹週刊大批判 - 建華集團

壹週刊大批判 - 建華集團

唔知建華啱唔啱，不個我舉以下例子，大家睇下有冇問題呢？ 

置富產業租商場比百佳，屈臣仕，豐澤

新鴻基都趕走吉之島，放自已一田百貨入新鴻基商埸

建華承租 - 天瑞街市   (Linkreit.com photo)

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領展養肥豬霸王 管小西灣街市兼做零售

上市十年的領匯，上月改名領展（0823）之後不夠十日，即大鑼大鼓宣布，翻新重開有廿六年歷史、位於港島東公屋的小西灣街市，旋即成為焦點，皆因新街市有不少話題之作，當中最有綽頭的攤檔叫i-Chicken視像買雞，飲食節目主持盧覓雪都去做騷。

負責替領展管理的外判商建華集團，近日成為街市界茶餘飯後的話題紅人，由「豬肉大王」文卓培出任董事長，集團在全港有五百個零售點，賣豬、牛、魚、雞。本刊調查發現，建華董事持有的肉檔，原來都有進駐領展街市，換言之相關人士「又做管理又做商販」一條龍模式，其管理領展街市手法，有主導價格及租金之優勢。

1.   經營多間肉店

建華董事長文卓培、總監凌偉業有個豬肉王國，本刊翻查商業登記記錄，發現小西灣街市內五檔賣肉的，原來有四檔都由文卓培及凌偉業以不同公司名義持有，雖然它們表面上各有不同招牌（包括：冠華鮮肉、利豐鮮肉、新界佬、牛丸哥哥）。

有商販稱，早就知道許多檔都屬建華集團：「新界佬、利豐、順乜順物，農夫豬又好，其實都是他。他自己做埋，無競爭，點訂價都得，你消費者都是要幫襯他。」

2.   街市變連鎖店

小西灣街市內的店名，大部分極之普通，但它們其實是連鎖式經營而非個體戶，例如：賣元寶蠟燭香的廣同興香莊，全港有六間分店；i-Fruit、生記水果、細美水果，都由富凌有限公司持有；百匯海鮮、朝聯海產、利邦海產，則同屬聯發海產公司。

3.   主宰租務大權

街市充斥連鎖店，情況猶如領展商場近年大舉引入連鎖食肆、化妝品、時裝店的翻版，皆因財雄勢大的企業，才有能力承租美輪美奐的場地。今次領展引入建華管理街市，無晒臭味又有得用八達通的方便消費背後，卻暗暗牽起大戶稱霸的爭議。

建華一方面出任管理商，有權控制租金上落，但與此同時又引入關連零售店入場，租金制訂是否公平公正受到質疑。凌偉業回覆本刊時聲言，他以其他公司名義持有的攤檔，進場並無租金優惠：「做街市同做豬肉都唔同公司，係唔同人做，大家都要交數。你《壹週》同《蘋果》都同老細，但唔同部門，大家交條數都唔同。」記者質疑建華一條龍有壟斷之嫌，他就反駁肉檔並不是自己做晒，「牛肉都唔係我哋做，有公開招租，都有租俾人做。」

中大經濟學系副教授莊太量指，領展是私人公司，外判給哪間公司管理都得，但如果管理商並非以價高者得方式揀選租戶，而是「做數」優待旗下公司，就違反了公平競爭的原則。最終管理商控制多個街市檔，亦可能做到合謀定價。

撰文：吳婉英　攝錄：李育明、高仲明
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豬霸王身家7億 拍街市新星搞豆腐霸權

翻新後的領展小西灣街市，無濕無臭又光猛，有貴價西班牙火腿賣，更可用八達通付款，負責替領展管理的外判商建華集團，由身家逾七億元的「豬肉大王」文卓培、文景華兩父子，與及同樣做豬肉生意的「摩登街市佬」凌偉業持有。

旗下零售網絡不單止賣豬、牛、雞、魚，近年還積極擴充其他食品零售，較為人熟悉的包括：豆腐主義、包點先生、QunQunPan 麵包店等，都有租用領展商場。其中最惹火的豆腐主義曾被網民大舉抨擊，因它在深水埗的分店，開正在老字號公和豆品旁邊，一度開大喇叭推銷，以「鄉下人」來形容「唔識揀」的街坊，被炮轟衝着老店搞「豆腐霸權」，經傳媒廣泛報導之後才停止。不過，建華在各區的肉店，仍有大聲廣播的慣例，如今在領展街市搞街市DJ，未知靈感可是來自慣用的大喇叭。此外，法庭記錄顯示，凌偉業持有的肉食公司，曾被指控無牌。

一把年紀的建華集團董事長文卓培，由豬肉買手升呢變成摩登街市大王，自二零一二年埋得領展堆之後，他的生意版圖不斷擴張，公司註冊處資料顯示，建華由其子文景華及凌偉業做董事，其後再陸陸續續以建華之名，成立多間公司。

有行內人透露，凌偉業原本做飲食業，婚後才跟賣豬肉的外父入行，後來認識到文卓培，「大家都係投機主義，可以話一拍即合。」文卓培父子手頭的物業資產估值高達七億三千萬元，當中逾一億元與凌偉業一同投資。凌偉業主要負責建華對外宣傳，有商販形容他為人醒目，交際手腕強，領展更視他為街市佬的「明日之星」，「佢醒目，腦筋又靈活。佢叻啲，成功機會咪高啲，又識利用形勢。」文氏父子與凌偉業的王國愈做愈大，商販都認識這個「鐵三角」，但他們提起都意有所指：「對任何事都好，唔好以本傷人，或者用其他手段奪取人哋嘅嘢。」

凌偉業與大家樂主席陳裕光是好朋友，上週他應陳的邀請，以建華集團總監身份替香港市務學會主講營運街市，凌偉業在講座上說：「街市裡面，各行各業好多，我哋嘅主張係除非一啲好具競爭性嘅，譬如我哋做肉食批發係市場最大，我哋會自己做，原因係希望用我哋嘅長處，賣得平啲，用佢吸引返啲人嚟（買餸）。」

撰文：吳婉英  攝錄：李育明、高仲明

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領展上市利益行先 街市失守檔販最慘

繼小西灣街市之後，建華集團將陸續接手管理多個領展街市，包括：大埔太和邨街市、東涌逸東街市及屯門良景街市，進一步大展拳腳。其中太和邨街市已圍封裝修，上演小西灣街市踢走小商戶翻版，原本賣豬肉的陳先生稱，建華完全無意讓他續租，「我哋做豬肉，佢個老細又係做豬肉，所以佢都唔會同我哋傾話租俾我哋做，機會都唔俾。佢承包呢個街市，其他行業就會叫啲舊租客續租，豬肉檔就基本上唔會租。」他向其他舊檔戶了解過，得知租金至少加一倍，個別檔戶甚至加三倍。

街市是草根階層自力更生的平台，在街邊養活了幾代香港人。但時移世易，由大財團營運的街市不過是生財工具，小市民難以跟財雄勢大的企業較勁創業。有商戶感慨：「以前個年代，上、中、下，每個階層都有搵食嘅天地。回歸後，所有嘢都俾地產商擸埋，連街市都做埋。」

曾任天水圍頌富街市商戶聯會主席的馬偉標，多次公開批評領匯未有監管外判承包商。他最風光的時候在領展街市擁有五間雜貨店及麵檔，但隨著不同的承租商陸續接手管理那些領展街市，他的檔口一間一間被逼走，現在只剩天耀邨一檔。馬偉標指出，以前租用公眾街市，政府會因應市道去調整租金，即使會外判給承租商，房委會會讓檔販對承租商評分，以評核承租商的表現，但領匯並無此機制。

本地經濟學家關焯照認為，罪魁禍首是香港政府，「領展呢壇嘢演變成咁，係可以預見嘅，因為政府賣斷咗，佢一定係利益最大化。一定係俾啲有能力嘅租戶入去，小商戶一定俾佢踢走。」在新世代撐小店的本土意識氛圍下，領展街市勢將成為社會矛盾的焦點，下一個「反霸權」的抗爭戰場。

後記

記者連日到建華集團管理的領展小西灣及天瑞街市採訪，在耳目一新的環境下，卻有另一番體會。每當攝記舉起相機，就有街市保安走來要求停止採訪，之後說： 「你們採訪的話要先聯絡我們職員。」好了，不舉相機，只拿筆記簿記錄，同樣引來保安問候。記者沒答話，保安就採人盯人戰術，尾隨記者觀察一舉一動。又好 了，不拿簿，只握紙仔一張，同樣有人來：「小姐，有乜可以幫到你？」在嚴密監視的環境下，商販都不敢多說話。以往街市三姑問候六婆、順嫂八卦陳師奶那最直 率的真性情與人際互動，幾近消失。一個外表近乎完美的街市，它內裡的靈魂和社會角色，其實更值得人深思。

撰文：吳婉英  攝影、攝錄：李育明、高仲明  資料：鄭詠欣   news@nextmedia.com

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公屋街市走高檔 師奶唔信騎呢i-Chicken

上月底翻新後重開的小西灣街市，牆身、地板都鋪上五顏六色階磚，天花燈照得場內非常光猛。行入街市不覺有異味，地板不見有垃圾，就連賣魚範圍都通爽。六十個檔位設計統一，招牌是字款一樣的燈箱、價錢牌一律電腦打印，再無手寫發泡膠牌。貨物都擺放整齊，場內檔位均可用八達通付款，並有免費Wifi及手機充電等服務，又有街市DJ定時嗌咪幫檔位減價速銷，並有公正磅防呃秤等。

i-Chicken是小西灣街市內必到「景點」，皆因檔位有個大屏幕，直播五分鐘車程距離、由食環署管理的柴灣街市海記雞檔現場。客人在小西灣這邊可「隔Mon揀雞」，落柯打半個鐘之後，隻雞就會劏好送到小西灣街市。有市民知道小西灣街市翻新後重，特地從油塘過來i-Chicken檔前「朝聖」。不過，記者問過多名小西灣街坊，未有人試過用此服務。有街坊不太信任i-Chicken系統，表示仍會選擇到柴灣街市親自買活雞。

除了i-Chicken，小西灣街市還有一對「I」字頭的果菜檔，但個i有幾高科技，喬布斯在生可能都未必答得出。首先，門口的I Fruit其實是個廿四小時生果自動販賣機，好地地的新鮮生果要放入密封機器，話要方便上班族深宵來買。旁邊有人睇檔的攤位，則賣八十八元兩個韓國黃金桃、三百八十八元一個日本哈密瓜、過千元禮盒裝日本紅寶石提子之類的高檔貨。另一檔I Vege，賣的是比本地和大陸菜貴的墨西哥羅勒草、秘魯露筍、荷蘭黑番茄、以色列黃車厘茄等，但那個I字究竟代表乜卻無人知。

街坊都話，街市煥然一新，價錢亦跟翻新前差唔多，「但遲啲會點，就真係要放長雙眼先知。」亦有街坊透露，小西灣街市翻新前，約有四十八檔，如今九成人已離開，成功過渡的只有四、五檔。有前商販指：「當日話要入新街市，租金至少加三成，有的加一倍；入場要俾數萬元裝修費；之後每個月要俾一千元廣告宣傳費；檔位規定要裝八達通機，管理公司會在交易抽佣1.5%。咁多錢要俾，我哋小商戶根本頂唔順，只能夠投降。」

撰文：吳婉英

攝錄：李育明、高仲明