翻新冬菇亭的爭議

改造冬菇亭，完全是因為噪音，衛生及管理問題，如檔主可以將數百呎的面積，借助店前空地加建簷篷，擴展出無限大地方，2001年房署早想收回所有冬菇亭，及後領匯才正式開始續步翻新冬菇亭。

領展最近開始翻新大埔富善邨及粉嶺祥華邨冬菇亭都被人鬧破壞那些年回憶，舊領展冬菇大排檔大部份都有非法房署前朝潛建物，在店外自加上蓋及大量枱椅，可以說全部都是租客自行非法發水，領展只是因應反對者指控回復原狀，誰非法興建潛建物，誰負責還原，要付10數萬怪得了誰。
翻看資料，要求翻新和處理冬菇亭的有公屋聯會 (主席為王坤) ，區議員及立法會議員。
到底社會人仕希望冬菇亭怎樣發展呢？
2009年領匯正式開始翻新黃大仙冬菇亭並獲奬項 :

黃大仙冬菇亭活化工程

==============

3.5 加快翻新「冬菇亭」
公屋聯會 2015 年 4 月 17 日
　　在香港，熟食檔又被稱為大排檔或「冬菇亭」，是香港傳統飲食文化的象徵，在公共屋邨十分常見。領匯於2007年起，陸續翻新「冬菇亭」，改善衛生水平及經營環境。愛民邨大排檔至今仍未進行翻新，本會要求領匯，盡快落實翻新計劃，除可保留傳統飲食特色外，也能提升食肆環境，減少對居民的滋擾，並且重建後不應大幅加租。

==============

冬菇亭坐大房署領匯縱容
2011年6月20日 orientaldaily.on.cc

入黑之後，違規擺放的枱櫈已整齊排列在行人道及緊急車輛通道上 on.cc

俗稱「冬菇亭」的公共屋邨熟食檔為本港屋邨特色之一，多年來亦為無數居民提供飽餐美食，惟近年冬菇亭非法擴充營業日益嚴重，即使對居民出入造成影響，房屋署與領匯卻互相推卸責任，對違規情況視若無睹！繼本報早前踢爆沙角邨冬菇亭佔用公眾通道經營後，禾輋邨亦有同樣情況，即使有保安員長期駐守，食肆仍大模廝樣佔用通道經營。區議員與立法會議員均狠批房署和領匯執法不力，有縱容違規之嫌。

阿偉在沙田禾輋邨長大，親眼目睹冬菇亭生意近年愈做愈大，枱櫈亦「愈擺愈出」，即使緊急車輛通道亦擺滿枱櫈，「塞住條緊急通道，萬一有啲救護車根本入唔到邨，後果可大可小，都唔明房署同領匯點解睇到都唔理！」阿偉坦言六年來鍥而不捨地分別向房署及領匯投訴，惟雙方以並非管理範圍而拒絕處理，令阿偉大感不滿。

記者實地了解情況時，發現熟食檔職員傍晚六時許便準備「加枱」，旁若無人地將枱櫈搬至行人通道。至晚上七時左右，雖有兩名保安員到場駐守，但熟食檔職員依舊忙於擺放枱櫈，保安員未有上前阻止，只站在一旁「監視」。「啲保安晚晚都企喺度傾偈，咁耐都未見過佢哋拉人！」阿偉不滿地說。

房署發言人回應查詢時稱，上述熟食檔於○五年售予領匯後，即由領匯負責管理，辦事處偶有發現熟食檔違規在屋邨公眾地方擺放飯枱，由去年九月至今年四月已進行二十八次掃蕩行動，另與領匯合共採取聯合掃蕩行動共八次。

僅發警告信 阻嚇力弱
不過，領匯發言人卻稱行人通道與車輛通道均屬禾輋邨公共地方，由房署管轄，但已就有關事宜向個別商戶發出警告信。發言人又說，已增加保安密切監察有關情況，以確保通道暢順及行人安全。

沙田區區議員陳敏娟直指房署與領匯管理不善，未有積極及徹底解決熟食檔阻街問題，「掃咗咁多次都仲有違規，咁即係用呢個方法冇效啦，可唔可以積極啲諗個方法解決？」陳指領匯僅發出警告信及增加保安的做法毫無阻嚇作用，促房署與領匯嚴正處理問題，勿再對阻街一事「隻眼開隻眼閉」。

「係非法擴充營業咪影相做證據然後票控囉！咁簡單都解決唔到！」立法會房屋事務委員會副主席王國興直斥房署與領匯互相推卸責任，變相縱容熟食檔非法擴充營業，做法令人失望。

記者：林綺淇
=================

冬菇源起
2015年05月16日 【飲食籽】
...
房署資料顯示，每個劃分四檔，每檔各佔地約四十五平方米，熟食亭中央為廚房，其拱形排氣口為四檔共用，樓高約七米。舖內並無任何設施，只提供六張以混凝土固定的枱，需自行裝修。

全港首個冬菇亭誕生於愛民邨，微斜的屋頂，加上中央的拱形排氣口，因形似冬菇而得名。

世紀藍圖：靚冬菇與新牌檔   RTHK 2010-10-23